Eat&Style: 28.-30. Oktober in München
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Eat&STYLe vom 28.-30. Oktober – Genuss pur!

Sabine Sikorski
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Sabine Sikorski

Foodie. Liebt Essen. Hat eine große Leidenschaft für selbstgebackenes Brot und Brötchen.
Schreibt hier über alle möglichen Essensthemen: Von kulinarischen Events über Food-Startups bis hin zu dem ein oder anderen Rezept.
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Sabine Sikorski
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Genau ein Mal im Jahr fahre ich ins Zenith raus. Nämlich dann, wenn das Wetter schlecht, der Himmel trüb und die Tage kalt und dunkel werden. Jedes Jahr Ende Oktober, wenn sich im Münchner Norden alles um Genuss dreht, wenn Produkte verkostet und Sachen probiert werden können. Wenn ich in Workshops und Vorträgen Neues lerne, und mit vollen Taschen und einem kleinen Glücksgefühl im Bauch nach Hause fahre, und mir der drohende Ussel-November nichts mehr anhaben kann. Immer dann fahre ich raus, wenn im Zenith eines meiner persönlichen Jahreshighlights stattfindet, die eat&STYLE.

Wie schon im letzten Jahr liegt ein Fokus auf den lokalen Manufakturen. Handwerklich produzierte Delikatessen aus kleinen, feinen Handwerksbetrieben finden Besucher auf dem Marktplatz. Das Beste: Alle Produkte lassen sich natürlich auch vor Ort erwerben.

Zudem gibt es dieses Jahr jede Menge Drinks. Für maximale Erfrischung und jede Menge Überraschungen sorgt Cocktail-Guru Thomas Mack mit köstlichen Kreationen. Klar, dass auch nicht-alkoholische Cocktails dabei sind.

Die Themenwelten

Miele Küchentricks

Einmal mit Profis? Dann ist das die richtige Welt für euch. Lernt von Ronny Loll 15 Tricks in 30 Minuten, bratet Burger mit Michael Riedl von der HillBilly Food Crew,  kocht nach eurer Natur mit Sebastian Copien, kostet Jamaican Flower mit Steffen Prasse und kreiiert das köstlichste Eis mit Luisa Mentele.

Miele Sous Vide Küche

Sous was? Na, vide eben! Ihr wisst schon, dieses ganz sanfte Garen von Fleisch, Fisch und Gemüse in Vakuumbeuteln, durch das nix aber auch gar nix an Geschmack verloren geht, ganz im Gegenteil! Wie ihr beispielsweise ein Schweinefilet mit Kürbis  sous-vide gart, oder Lachsfilet mit Gurken, das zeigt euch Marcus Schneider. Abgerundet wird das Ganze mit Schokoküchlein mit marinierten Pflaumen. Ob die auch aus dem Vakuumbeutel kommen? Lasst euch überraschen!

Miele Backstube

Im Zeichen des süßen Genuss stehen die Kreationen von Backexpertin Véronique Witzigmann und Konditoren-Weltmeisterin Andrea Schirmaier. Lernt von ihnen, wie man ein 1000 Schichten, Mille Feuille mit Waldbeeren macht, formt mit ihnen Powerballs aus Chia/Kokos und Cranberry/Sesam und rollt mit ihnen Cones gefüllt mit Ricotta & Nuss-Nougat-Creme. Und hat da jemand Unicorn Cookie gesagt??

Men’s World Academy

Fleisch ist das Thema der Men’s World Academy, und das in bester Qualität. Da landet schon mal 1/4 Rind auf dem Tisch, das der Wagyu-Züchter Lucki Maurer zusammen mit Meatchef Wolfgang Müller live zerlegen wird. Zudem könnt ihr den richtigen Cut lernen, beispielsweise von Tafelspitz, Bürgermeisterstück oder Osso Buco. Wer schon immer mal wissen wollte, was in der Wurst drin ist, erfährt das bei den Wursten-Workshops. Einziger Wermutstropfen: Der leicht klischehafte Name „Men’s World“ für die Fleisch- und Grillakademie.

Wine&Style

Weinfreunde aufgepasst: Steile Weine von schwindelfreien Enthusiaste, Öko, Bio, Vegan,  Alltagsweine für’s Sofa – Wein & Knabbereien mal anders, eine Sparkling Hour oder eine interaktive Rheintour präsentiert euch die Chef Sommeliere Romana Echensperger. Beachtet: Hier ist eine Anmeldung nur vor Ort möglich.

Hinzu kommt der Walk of Coffee, der mehrmals am Tag während der Messe stattfindet und euch in die Welt des Koffeeins und der Kaffeeplantagen entführt.

 

 

 


Infos in aller Kürze:

Was? eat&STYLE – Deutschlands größtes Food-Festival
Wann? 28. bis 30. Oktober
Wo? Zenith, Lilienthalallee 29
Karten? 15 € Tageskasse, 12 € Vorverkauf

 


Fotocredit: eat&STYLE / FLEET FOOD Events

*Anmerkung der Redaktion: Dieser Artikel erscheint im tagebook, einer Kategorie, die unsere Partner nutzen können, um neue Ideen und Inspirationen in Blog-Beiträgen vorzustellen.

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