Umso mehr freue ich mich über ein letztes Aufbäumen des Sommers, denn in den kommenden Tagen steht uns noch einmal richtig schönes Wetter bevor. Und so stehe ich barfuß in meiner Küche und schnibbele alles an sommerlichem Gemüse, das mir unter die Finger kommt. Zucchini, Karotten, verschiedenste Tomaten und jede Menge frische Kräuter. Das Ganze packe ich auf einen knusprigen Mürbeteig, gebe einen Eier-Schmand-Guss darüber und schiebe es in den Ofen. Heraus kommt eine spät sommerliche Gemüse-Quiche, die mich zumindest kurz damit versöhnt, dass der Sommer bald ein Ende hat!

Das ganze Rezept für die letzten Sommertage liest du hier!

Beitragsbild von Madame Cuisine