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Münchens Unverpackt-Pioniere: Essig, Öl, Weine und Spirituosen direkt vomFASS

vomFass

Einmal kurz in den Supermarkt – und schon gehen wir nicht nur mit vollen Einkaufstaschen, sondern vor allem mit einem Berg Plastik nach Hause. Unverpackt-Läden sind erst in den letzten Jahren entstanden und stellen noch eine Ausnahme dar. Aber wusstet ihr, dass das Feinkostunternehmen vomFASS bereits seit über 25 Jahren größtenteils unverpackte Ware anbietet? In den Geschäften in Schwabing und München-Mitte taucht ihr in eine faszinierende Genusswelt ein: Hier könnt ihr euch aromatische Essige, ausgefallene Öle, ausgewählte Weine und Spirituosen in eigene Gefäße abfüllen lassen.

Alles außer unpersönlich

In der Reichenbachstraße 2 am Viktualienmarkt befindet sich das ältere der beiden Münchner vomFASS-Geschäfte. Kerstin und Chris, Eltern von drei kleinen Kindern, haben es 2014 übernommen. Im Minutentakt öffnet sich die Ladentür, einige Kunden grüßen mit „Servus, wie geht’s dir?“. Sie werden herzlich empfangen, man spricht über Gott und die Welt.

Auch Alex, Geschäftsführer von vomFASS Schwabing in der Hohenzollernstraße 37, liebt diesen persönlichen Kontakt: „Ich muss jeden Tag meine 10.000 Wörter loswerden“, scherzt er. Durch die bodentiefen Fenster dringt das Licht in den modernen Verkaufsraum. Vor den granitgrauen Wänden stehen schwarze Regale aus Metall mit zahlreichen Glasballons, Tonkrügen und Fässern. Während des ersten Lockdowns entschied er sich für ein eigenes Feinkostgeschäft, drei Monate später eröffnete er.

Nachhaltig einkaufen und genießen

Bei vomFASS könnt ihr euch viele Produkte nach dem Unverpackt-Prinzip direkt vom Fass oder Glasballon in wiederverwendbare Flaschen abfüllen lassen. Und das in individuellen Mengen, sodass ihr am Ende keine Lebensmittel wegwerfen müsst, weil ihr zu viel davon gekauft habt.

Alex’ ganz persönliche Empfehlung für den Sommer: Rucolasalat mit Basilikumöl und Wildmango Balsam Star

In den Geschäften findet ihr klassische, aber auch jede Menge ausgefallene Zutaten für einen sommerlichen Drink, eine Grillmarinade oder ein fruchtiges Salatdressing. Die Produkte, etwa ein herausragender Charakterwein oder ein exotischer Essig, sind auch eine tolle Geschenkidee. Vielleicht wollt ihr ja eure Oma, die beste Freundin oder den Nachbarn, der manchmal auf die Katze aufpasst, mit etwas Besonderem überraschen. Und das Beste ist: Bei vomFASS könnt ihr vieles nach Herzenslust probieren, bevor ihr es kauft.

Tipp: Kerstin und Chris von vomFASS München-Mitte veranstalten regelmäßig Essig-Öl- und Whisky-Tastings. Außerdem produzieren sie Kochvideos mit Tipps, Tricks und Rezeptideen zum Nachkochen für ihren Instagram- und Facebook-Account.

Eine lecker-leichte Rezeptidee von Kerstin und Chris (vomFASS München-Mitte):

Grüner Spargel aus der Pfanne mit mediterraner Tomaten-Vinaigrette

Zutaten für 2 Portionen:

400g Grüner Spargel
50g getrocknete Tomaten ( eingelegt in Öl)
1 Zweig Petersilie
1 Zweig Basilikum
¼ Zwiebel oder eine Schalotte
Olivenöl
4 EL Dattel Balsam Star vomFASS
2 EL Knoblauchöl vomFASS
etwas Parmesan (alternativ: veganer Parmesan) 
Meersalz & Pfeffer

Zubereitung:

Spargel waschen und vom unteren Ende ca. 1-2 cm abschneiden. 

Den Spargel etwas trocken tupfen und in einer Pfanne von allen Seiten bissfest anbraten und salzen.

In der Zwischenzeit die getrockneten Tomaten aus dem Öl holen, in feine Streifen schneiden und in eine kleine Schüssel geben.

Zwiebel und Petersilie fein würfeln beziehungsweise hacken und zugeben. Anschließend mit dem Dattel Balsam Star und dem Knoblauchöl sowie Salz und Pfeffer abschmecken.

Warmen Spargel aus der Pfanne auf einem Teller anrichten und Tomaten-Vinaigrette darüber geben. Mit geriebenem Parmesan und Basilikum garnieren – fertig ist das frühsommerliche Gericht.

Guten Appetit!

+++ VERLOSUNG +++

Du hast Lust, die hochwertigen Produkte von vomFass auszuprobieren? Kein Problem! Wir verlosen drei Gutscheine für vomFass-Genusspakete im Wert von je 50 Euro, die du bei einem der Münchner vomFass Geschäfte einlösen kannst. Um teilzunehmen, hinterlasse uns einen Kommentar unter diesem Artikel. Ausgelost wird am 2. August.

19 Comments
  • Silke Gehrmann
    Posted at 19:31h, 22 Juli

    Ui, da würde ich mich sehr drüber freuen!

  • Katharina Exner
    Posted at 11:05h, 23 Juli

    Ich gehe so gerne zum Vom Fass, um dort unseren Schnaps für die nächste Bergtour zu kaufen. Ich würd mich freuen!

  • Amy Kotlenga
    Posted at 12:29h, 23 Juli

    Tolles Gewinnspiel

  • Michaela Gieschler
    Posted at 12:40h, 23 Juli

    Das Orangenöl schmeckt einfach wie Urlaub. Ich liebs!

  • Anja R
    Posted at 12:40h, 23 Juli

    Da gibts so leckere Sachen, auch immer gut als Geschenk geeignet!

  • Annett Pilsl
    Posted at 14:27h, 23 Juli

    Das wäre die perfekte Überraschung für meinen Mann und Lieblings-Koch zum Hochzeitstag!

  • Matthias Ländle
    Posted at 15:41h, 23 Juli

    Ich liebe die Produkte von vomFass. Das hebt die Küche gleich auf ein anderes Niveau

  • Sabrina Dietsch
    Posted at 16:15h, 23 Juli

    Würde mich wahnsinnig über einen Gutschein freuen, eure Öle und Essige sind der Hammer!
    LG aus München

  • Max Grillo
    Posted at 16:25h, 23 Juli

    Das wäre so lecker !

  • Nadine Rauß
    Posted at 18:22h, 23 Juli

    Das ist das perfekte Geschenk für meinen Freund, er ist bei uns der ‘Head of Genuss’

  • Beate Leuthold
    Posted at 14:18h, 24 Juli

    Mmh, sauguat die Produkte ond a bissl Hoimad ganz nah 😉

  • Joanna A.
    Posted at 12:17h, 26 Juli

    Ich finde die Produkte von vomFass ganz lecker !

  • Jakob M.
    Posted at 16:33h, 26 Juli

    Da wäre ich gern dabei beim Testen!

  • Linda Neumeier
    Posted at 21:56h, 28 Juli

    Wie cool, um euren Laden kennenzulernen! Ich bin sehr gespannt auf das vomFass und würde mich über den Gutschein sehr freuen!

  • Bella Zimmermann
    Posted at 23:51h, 28 Juli

    Ich habe mal Essig und Öl vomFass geschenkt bekommen. Das war großartig. Mir läuft jetzt noch das Wasser im Mund zusammen.

  • Andreas
    Posted at 19:49h, 29 Juli

    So ein Gutschein käme wie gerufen. Ich bin schon öfter an dem Laden in der Hohenzollernstraße vorbeigelaufen, war aber noch nie drin.

  • Tabea Gehring
    Posted at 20:11h, 29 Juli

    Erst letzte Woche haben wir uns Gin, Essig und Öle gekauft. Die sind so lecker!

  • Katrin Muhle
    Posted at 08:37h, 30 Juli

    Testen wäre hervorragend!!

  • Viktorija R.
    Posted at 11:20h, 30 Juli

    Ich würde ganz gerne die Produkte Vom Fass testen! Das Konzept ist echt toll!

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