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FOOD&STYLE: Genussfestival am Münchner Flughafen

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Anne Forker

ist oft und gern unterwegs und schaut dabei auch gern in fremde Töpfe. Sie hat eine Schwäche für Gemüse und Naturfotografie.

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• FOOD&STYLE: Genussfestival am Münchner Flughafen - 16. August 2016

Vom 12. bis 14. August waren Besucher des Münchner Flughafens eingeladen, sich im MAC-Forum über neue Food-Trends und junge aufstrebende Unternehmen im Bereich Ernährung zu informieren. Wir von MUCBOOK durften uns am ersten Tag ein Bild davon machen und waren sehr begeistert. Die Stände boten ein kulinarisch breitgefächertes Angebot vom Pulled Pork Burger über Crêpes und Waffeln bis hin zu urbayrischen Gerichten wie Schweinsbraten mit Knödel. Das Bier der Airbräu-Brauerei durfte natürlich ebensowenig fehlen wie der Senf und die Soßen vom Münchner Kindl. Als Neueinsteiger dabeigewesen sind unter anderem die Johannisbeer-Weinschorle Das Früchtchen aus München, die myChipsBox oder die hochprozentigen Spirituosen von Spirit of Bavaria der Münchner Spirituosen GmbH.
International wird es mit Kokosblütenzucker einer familiären Kooperative aus Java, sardischem Honig, türkischen Manti-Teigtaschen und dem Turbobao. Mit eat Performance, einem jungen Unternehmen aus Berlin, war die Paleo-Ernährung vertreten:
Präsentiert wurden Energieriegel, Cracker und Kekse; auch getrocknetes Rindfleisch haben die Unternehmensgründer im Angebot.

Das kurzweilige Koch-Showprogramm auf der Bühne und die zahlreichen Sitzgelegenheiten luden zu einer gemütlichen Pause ein. Pro Tag gaben sich zwei Koch-Künstler die Ehre und bereiteten abwechselnd süße und herzhafte Snacks zu. Am Freitag kochten und buken Ludwig “Lucki” Maurer und Konditorweltmeisterin Andrea Schirmaier-Huber für die Gäste, am Samstag Andrea Schirmaier-Huber, Stefan Wiertz und Sebastian Copien; am Sonntag präsentierten Veronique Witzigmann und Koch-Casting-Show-Gewinner Tobi Stegmann ihr Können.
Die Ergebnisse des Showkochens durften und sollten dabei von den Gästen verzehrt und genossen werden.

In den Abendstunden sorgte das Sharyhan Osmann Duo für den musikalischen Ausklang des Tages.

Den Organisatoren ist eine gute Mischung aktueller Food-Trends gelungen. Geht es nach ihnen, könnte die Food&Style im MAC-Forum des Münchner Flughafens ein fester Bestandteil des jährlichen Programms werden. “Wir sehen das MAC-Forum als Ort der Begegnung und möchten hier nicht nur für die Fluggäste und das Flughafenpersonal da sein, sondern auch den Anwohnern aus der Region etwas bieten. Deshalb setzen wir auf thematisch vielfältige Veranstaltungen, die unabhängig vom Flughafenbetrieb stattfinden”, sagt Veranstalter Markus Preiß.