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Die WELT: Gute und schlechte Kohlenhydrate – bis zum Killer-O-Ton

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Quark und so

Der Foodblog ohne Rezepte - hier geht es um das, was die Medien anrichten: Was tischen uns Journalisten, Autoren und Redaktionen auf, wie
bereiten sie ihre Texte zu und welche Botschaften servieren sie zwischen den Zeilen? Wissenschaftsjournalistin Johanna Bayer analysiert und kommentiert den Umgang der Medien mit den Themen Ernährung und Esskultur.

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Brot, Süßes und Kuchen machen dick. Das kann kein vernünftiger Mensch bezweifeln. Natürlich nur, wenn man zu viel davon isst. Bei Brot, Croissants, Süßem, Kuchen, Schokolade und Keksen passiert das aber gerne. Deshalb sollte man, wenn man abnehmen möchte, derlei bevorzugt einsparen. Und dennoch ist es wichtig zu fragen: Welche die guten und welche die schlechten Kohlenhydrate?

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Bild: Flickr Tim Hoggarth CC BY-SA 2.0