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Veganer Kürbiskuchen mit Zitronenguss

31. August 2018

Autor:in: Paradiesfutter

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Ende August beginnt die Kürbis-Saison! Sogar Kuchen kann man aus Kürbis backen. Was für ein tolles, vielseitiges Gemüse. Egal ob in süßer, cremiger Marmelade oder als Miso-Suppen-Einlage – mit Kürbis schmeckts immer besser Warum also nicht in Form eines fluffigen Kürbiskuchen? Karottenkuchen schmeckt ja auch gut.

ZUTATEN FÜR EINEN GROSSEN RUNDEN KÜRBISKUCHEN (26 CM)

• 250 g Hokkaido-Kürbis
• 200 ml Sojamilch
• 3 EL Zitronensaft
• 150 ml neutrales Öl, z.B. Rapsöl
• …

Alle Zutaten und die Zubereitung findest du auf dem Blog von Paradiesfutter!

Photo-Credits: Photo by Melanie Hughes on Unsplash