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Kartoffelsalat auf Indisch

Paradiesfutter
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Im aktuellen Hochsommer hab ich nach erfrischenden kalten Gerichten gesucht, hatte noch viele gute Kartoffeln vom Kartoffelkombinat daheim und plötzlich kam mir die Idee: Warum nicht Kartoffelsalat mal indisch inspiriert würzen? So wie Samosas, frittierte indische Teigtaschen, die meist mit Kartoffel-Erbsen-Curry-Stampf gefüllt sind – nur eben „nackt“? Samosa-Salat? Dazu noch eine frische Joghurtsoße mit Minze und Koriander frisch aus dem Gemeinschaftsgarten. Gesagt, getan und hier das Rezept für euch! Auf jeden Fall mal eine feine Abwechslung zum normalen Kartoffelsalat, für die nächste Grillparty oder Picknick. Oder eben fürs Büro, so wie bei mir!

Das Rezept findest du im Tagebook von Paradiesfutter.

Beitragsbild: © Paradiesfutter

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